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La Carte

ENTRÉES 

   

   
Foie gras mi-cuit à l’armagnac  (50gr)     10.00 €.
Foie gras maison                     
(50gr)     10.00 €.    
Duo de foie gras maison                          16.00 €.
Œuf mayonnaise                                       5.00 €.    
Saumon fumé maison                             14.00 €.
Assiette de crudité                                     6.00 €.   
Jambon de Bayonne                                  8.00 €.
 

SALADES
 

Salade du chef (Gésier, manchon de canard, lardon, pignon de pin, ail, salade…)                                    9.50 €.
Salade béarnaise (Foie gras, gésier, manchon de canard, lardon, pignon de pin, ail, salade…)              15.00 €.
Salade de saumon                                                                                                                                      14.00 €.    
Salade de chèvre chaud au miel                                                                                                                   9.50 €.

 

POISSONS
(selon arrivage)


Lotte persillade                                                         22.00 €. 
Coquille à la crème de cèpes et foie gras                   19.00 €.  
Thon basquaise                                                        14.00 €.
Gambas persillade                                                    16.00 €.    


 
VIANDES

 
   
  
Faux filet au poivre                                             18.00 €.  
Chateaubriand                                                    21.00 €..
Steak tartare coupé au couteau                        18.00 €.   

Souris d'agneau  aux herbes                             19.50 €.
Magret de canard sauce èpices                         19.00 €.   
Magret de canard grillé                                       18.00 €.    

DESSERTS
 
Glace ou Sorbet                                                5.00 €.      
Tarte fait maison                                                5.50 €.
Coupe Melba                                                      7.00 €.     
Plateau de fromage                                           7.00 €.
Poire royal                                                         7.00 €.    
Dame blanche                                                  7.00 €.
Café ou chocolat liégeois                                 7.00 €.    
Irish coffee                                                        7.00 €.
Colonel                                                              7.00 €.    
Ananas frais au kirsch                                      5.00 €.
Crème catalane maison                                   5.00 €.    
Café gourmand                                                 6.50 €.
Crème caramel fait maison                              5.00 €.
Mousse au chocolat fait maison                       6.00 €.
Profiteroles fait maison                                     7.00 €.

Supplément chantilly    1€.